Wissen gegen Mangelernährung

Stolz blickt Binita Kathariya auf ihr Gemüsebeet mit Spinat und Kohl und anderen Pflanzen. Gerade erntet sie Gemüse für das Mittagessen. Hinter der 34-Jährigen schwingen an Bambusrohren hängende Anzuchttöpfe im Wind, hoch genug, dass Hochwasser sie nicht erreichen kann.

Ihre Familie war früher vollständig vom Reisanbau abhängig. Doch der Monsun brachte häufig Überschwemmungen, die ihre Ernte vernichtet haben. Die Familie war gezwungen, von dem kleinen Vorrat an Reis zu leben, den sie auf den Dachboden ihres kleinen Lehmhauses retten konnten. Bargeld und Ersparnisse hatte sie nicht. Wenn die Ernte vernichtet wurde, folgten Hunger und Mangel. „Wir Erwachsenen hatten nichts mehr zu essen“, erinnert Binita Kathariya sich, „wir haben nur noch die Kinder mit Essen versorgt – und das auch nur einmal am Tag.“

Wie wichtig eine ausgewogene Ernährung ist, lernte sie unter anderem von Maya Chaudhary. Maya Chaudhary ist Gesundheitsberaterin bei SAHAS, ihre Themen sind gesunde Ernährung und Hygiene. Heute zeigt sie Binita Kathariya und anderen Frauen, wie sie einen gesunden Babybrei herstellen können. Dazu stellt die 26-Jährige drei Korbschalen mit Reis, Weizen und Sojabohnen in die Mitte der Frauenrunde und einen großen Topf auf die Feuerstelle. Dann beginnt sie Reis, Weizen und Sojabohnen zu rösten. „Zwei Teile Kohlenhydrate, ein Teil Proteine“, erklärt Maya Chaudhary die Zusammensetzung für den nahrhaften Brei. Binita Kathariya hilft ihr und zerkleinert die gerösteten Körner zwischen zwei groben Mahlsteinen. Das so entstandene Mehl schüttet Maya Chaudhary wieder in einen Topf und kocht den Brei.

„Es hat einige Zeit gedauert, die Frauen von ausgewogener Ernährung zu überzeugen“, erinnert sich Maya Chaudhary. „Viele aßen ausschließlich Reis. Doch mit den neuen Küchengärten, den Hochbeeten und Dachgärten haben sie ihre Ernährung verbessert.“ Davon profitieren auch ihre Kinder. Vor einem Jahr waren noch 22 Kinder aus der Gemeinde mangelernährt, als Maya Chaudhary sie heute bei ihrem Besuch wiegt, haben sie alle ausreichend zugenommen und sind gewachsen.

Auch in den Dörfern zeigt sich der Wandel. Gemeinsam mit den SAHAS-Berater*innen haben die Familien Brunnen angelegt. „Wir haben viel für eine bessere Hygiene getan“, sagt Binita Kathariya und zeigt auf ein Bambusgerüst, auf dem Geschirr zum Trockenen liegt. Früher hätte es auf dem Boden im Staub getrocknet. „Wir haben auch Körbe für Mülleimer geflochten, um Plastik zu sammeln, damit unsere Wege nicht vermüllen.“ Außerdem hat SAHAS gemeinsam mit Partnern ein Frühwarnsystem etabliert, um die Frauen vor Unwetter zu warnen. In jedem Dorf erhält eine Frauengruppe eine Kurznachricht per Telefon, und die Frauen informieren dann ihre Nachbarn. Binita Kathariya nimmt das Ängste: „Es wird uns helfen, uns im Falle der Fälle entsprechend vorzubereiten.“

Den größten Unterschied macht für Binita Kathariya aber die Unabhängigkeit. Seit sie bei SAHAS Nähen lernte, kann sie auf eigenen Beinen stehen. So kann sie mit Näharbeiten ihr eigenes Geld verdienen: „Jetzt habe ich eine Einkommensquelle, um Lebensmittel zu kaufen.“