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Dossier

Das globale Huhn

Längst handeln wir global nicht nur mit Waren, sondern auch mit Lebensmitteln. Weil wir Europäer das zarte Brustfilet des Hähnchens lieben, landen die übrigen Fleischteile seit den neunziger Jahren zunehmend auf afrikanischen Märkten. Die Folgen dieser Resteverwertung sind fatal.

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Francisco Marí Referent Welternährung, Agrarhandel, Meerespolitik
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Hähnchenreste bergen Gesundheitsrisiko

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Blog-Beitrag
Francisco Marí, Referent Agrarhandel + Fischerei, Abteilung Politik, Brot für die Welt - Evangelischer Entwicklungsdienst

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Blog-Beitrag
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"Tiere werden wie Rohstoff behandelt"

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Im Fokus: Das globale Huhn

Ausgabe 01/2017. Weil wir Europäer das zarte Brustfilet des Hähnchens lieben, landen die übrigen Fleischteile seit den neunziger Jahren zunehmend auf afrikanischen Märkten. Die Folgen dieser Resteverwertung sind fatal: Das Billigfleisch zerstört Existenzen und macht bei fehlender Kühlung durch Magen-Darm-Keime krank.

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